Den perfekta sommarmiddagen.
på grillen:
100g halloumi i tärningar
1 nektarin i klyftor
5 sparrisar
trä nektarin och halloumi på spett. grilla tillsammans med sparrisen.
till peston:
ca 10-15 mandlar
en handfull persiljeblad
(vitlök)
en nypa (eller två) havssalt
peppar
honung (cirka 1/2 tesked)
vitvinsvinäger (cirka 1/2 tesked)
olivolja (cirka 3 msk)
mixa först mandel i en matberedare (mixer) tillsätt persilja och ev. vitlök, mixa igen.
lägg det grillade på en tallrik och häll peston uppepå. (jag garnerade med inlagd rödlök)
inspired by Sarah.
piecefully 